Quelles sont les différences entre un plat lyophilisé et un plat déshydraté ?
La lyophilisation et la déshydratation sont deux techniques de conservation des aliments largement utilisées dans divers contextes, notamment les expéditions, les activités sportives de longue durée et les situations d’urgence. Bien que leurs objectifs soient similaires (préserver la nourriture tout en réduisant son poids et son volume), leurs procédés et résultats diffèrent sensiblement. Les plats …
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